Non mi piace parlare del tempo, lo trovo un argomento banale e soprattutto inutile. Ma giuro che quest'anno bramo l'estate, odio il vento, l'umidità, le coperte... come non mai. Sarà forse perchè è l'undici di giugno e non siamo ancora andati un giorno al mareeeeee?????
Allora oggi mentre mi chiudevo il maglioncino sul collo mi è venuta un'idea: proviamo a fare finta che è estate, togliamoci le calze, mettiamoci i sandali, compriamo la crema solare e prepariamo lo sciroppo di sambuco. Vediamo se il sole ci viene dietro e partecipa... intanto stasera durante la raccolta dei fiori si è fatto vedere...
LO SCIROPPO DI FIORI DI SAMBUCO
Ingredienti:
- 12 grappoli di fiori di sambuco
- 2 limoni
- 1 litro d'acqua
- 1 kg di zucchero
- 1 bicchiere di aceto di mele
Raccogliere i fiori quando sono belli aperti e profumati, preferibilmente al tramonto. Non vanno lavati quidi scegliere un luogo di raccolta "pulito" lontano dalle strade. Sistemarli in un contenitore di vetro o di ceramica alternandoli con i limoni a fette. Coprire il tutto con acqua bollente e lasciare in infusione tutta la notte. La mattina dopo filtrare il liquido, aggiungere lo zucchero e portare ad ebollizione per una decina di minuti fino ad ottenere uno sciroppo. Aggiungere l'aceto, lasciare evaporare ancora un paio di minuti ed infine imbottigliare ancora caldo. Tappare e riporre in un luogo fresco, si conserva per tutta l'estate.
Il sapore dello sciroppo è particolare, i fiori sprigionano un profumo fortissimo, non a tutti piace, resta molto dolce. A noi piace aggiunto alla limonata "hard" al posto dello zucchero, ai più golosi piace addirittura al naturale.
Sole... è chiaro ?!?
5 commenti:
che belle foto! :-)
Ma tu abiti in un posto meraviglioso! Orto, verdure, fiori da raccogliere...il mio sogno. prima o poi lo realizzerò ;)
baci a te e pancino.
Si' Silvia, e' sempre tutto cosi' bello!
sarebbe difficile per me procurarmi i fiori ma le foto sono bellissime!
Silvia le tue foto sono super meravigliose..ma il sambuco si mangia? Fa un bellissimo profumo...ma non sapevo che si poteva fare uno sciroppo:-) ti rubo la ricetta..Notte Silvia.
@Mai più sola: i veri sogni si realizzano, te lo garantisco! Quando vivevamo a Genova mi sembrava un impossibile pensare ad un posto così...
@ero Lucy: grazie! I filtri di Instagram danno un tocco da favola alle foto!
@frida: il sambuco cresce vicino ai fiumi e nelle zone collinari... magari in una scampagnata... ;-)
@rosa Jenisha: con il sambuco si fanno un sacco di cose, con i fiori l'acqua profumata e i distillati, con le bacche marmellate e liquori. Non sono un'esperta ma quest'anno la fioritura è copiosa, voglio sperimentare... Ruba, ruba, la ricetta è un cavallo di battaglia da generazioni!
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